Италия — удивительная страна. В ней гармонично соединились многовековая история и архитектура невероятной красоты, летом — белоснежные пляжи, а зимой — горнолыжные спуски. И все это в сопровождении абсолютно сумасшедшей местной кухни, которая вряд ли оставит кого-то равнодушным. Найти более вкусное и одновременно нескучное для отдыха место еще нужно постараться, главное — определиться с регионом. Рассказываем, куда стоит отправиться за незабываемыми гастрономическими впечатлениями в новом году, а заодно делимся небанальными рецептами коктейлей, вдохновленных солнечной Италией.
Чинкве-Терре
Вернацца
«Пять земель» — так переводится название самого известного национального парка Италии Чинкве-Терре на берегу красивейшего Генуэзского залива. Сюда приезжают со всех концов, чтобы насладиться первозданной красотой природы и на время отдохнуть от суеты большого города. В четырех из пяти городов региона запрещено автомобильное движение — экология и спокойствие отдыхающих здесь возведены в культ. Неудивительно, что это место пользуется неслыханной популярностью круглый год: зимой и весной, когда туристический поток ослабевает, шанс почувствовать себя жителем необитаемого острова возрастает вдвойне.
“В четырех из пяти городов региона запрещено автомобильное движение — экология и спокойствие отдыхающих возведены в культ.”
Неудивительно, что это место пользуется неслыханной популярностью круглый год: зимой и весной, когда туристический поток ослабевает, шанс почувствовать себя жителем необитаемого острова возрастает вдвойне. Именно поэтому здесь так много влюбленных пар, которые не спеша изучают территорию парка, следуя по многочисленным пешим маршрутам, проложенным в скалистых местностях вокруг городов Вернацца, Корнилья, Манарола и Риомаджоре. Последний, кстати, считается идеальной локацией для начала знакомства с регионом Чинкве-Терре. Здесь же находится небезызвестная Дорога любви — пешеходная дорожка, с которой открывается захватывающий дух вид на Лигурийское море.
К слову, местные закаты легко могут конкурировать с мальдивскими и балийскими: за полыхающим небом можно наблюдать, удобно расположившись на одной из террас прибрежных ресторанов, где круглый подают свежайшие морепродукты. Идеальным сопровождением для зимних вечеров станет согревающий коктейль на основе водки, клюквенного сока, с добавлением дольки лайма.
Местные любят рассказывать, что именно такое сочетание ингредиентов продиктовала бармену Холли Берри, отдыхавшая в этом регионе Италии вместе с семьей. Теперь согревающий коктейль имени голливудской звезды можно легко найти в большинстве местных баров и тратторий.
Рецепт лучшего отдыха
Холли Берри
В бокале (харикейн) смешать водку и клюквенный сок, к ним добавить лайм и кубики льда. Просто не всегда значит банально.
- Напиток Santal
Клюква — 100 мл - Водка — 30 мл
- Ломтик лайма
Провинция Лацио
Рим
Вечный город — идеальная локация для поиска гастрономических приключений. В Риме можно вкусно поесть как в изысканном мишленовском ресторане, так и в неприглядной на вид уличной забегаловке. О римской пицце слагают не меньше легенд, чем о неаполитанской. Попробовать главный хит итальянской кухни в окрестностях Монтеверде-Нуово или Портуэнсе — обязательная программа, даже если в Риме вы проездом всего на несколько часов.
Город, в который без преувеличения влюбляешься с первого взгляда, поражает не только своей сумасшедшей красотой, но и непередаваемой энергетикой. Ничего подобного нет ни в Париже, ни в Нью-Йорке, ни в Лондоне. Да, как и любой мегаполис, Рим живет на повышенных скоростях, однако достаточно завернуть в лабиринт бесконечных извилистых улочек с пестрыми вывесками кафе, ресторанов и уютных лавок с безделушками, чтобы раз и навсегда проникнуться атмосферой одного из красивейших городов Италии.
“Слово «диета» здесь под строжайшим запретом, а владельцы местных тратторий так и норовят угостить стопкой-другой домашней настойки.”
Моника Беллуччи однажды призналась, что Рим — это ее тихая гавань, куда она любит возвращаться, чтобы ненадолго передохнуть и зарядиться магией этого волшебного города. Несмотря на то что сама актриса отдает предпочтение белому сухому вину, в ее честь предприимчивые итальянцы уже давно придумали одноименный коктейль на основе джина, ананасового сока, сахарного и миндального сиропов. Любимый напиток легендарной итальянки также представлен в составе коктейля — белое вино прекрасно гармонирует с терпкостью листьев базилика, которые предварительно размельчают в блендере с кусочками ананаса.
После аперитива самое время приступить к излюбленному времяпрепровождению всех итальянцев без исключения — шумному застолью с его головокружительными ароматами и сменяющими друг друга до бесконечности блюдами итальянской кухни. Слово «диета» здесь под строжайшим запретом, а гостеприимные владельцы местных тратторий так и норовят угостить стопкой-другой домашней настойки лимончелло. Только так и никак иначе можно до конца прочувствовать магическую энергию Рима — вечного города, куда хочется возвращаться вновь и вновь.
Рецепт лучшего отдыха
Моника
Беллуччи
В блендере взбить 50 г ананаса и 20 г базилика. Получившийся микс переложить в охлажденный шейкер, налить джин, ананасовый сок, белое сухое вино и добавить 20 мл сахарного и 10 мл миндального сиропа. Бросить кубики льда и как следует встряхнуть. Перелить в бокал (хайбол), выпить с удовольствием.
- Ананас — 50 г
- Базилик — 20 г
- Ананасовый
сок Santal — 70 мл - Джин — 40 мл
- Белое сухое вино — 50 мл
- Сахарный сироп — 20 мл
- Миндальный сироп — 10 мл
Неаполитанский
залив
Искья
Маленький остров Искья, жемчужина Италии, расположился в северной части входа в Неаполитанский залив. Добираться сюда удобнее всего на пароме из Неаполя — гарантируем, побывав здесь всего один раз, вам захочется вернуться сюда вновь. Наверное, дело в радушии местных жителей, а также в неспешном ритме жизни, который сперва может показаться непривычным, но к нему быстро привыкаешь уже на второй-третий день пребывания.
Летом сюда едут за размеренным пляжным отдыхом — об уютных пляжах Искьи с ее белоснежным песком и кристально чистой водой слагают легенды. Однако здесь есть чем заняться и не в туристический сезон. Например, можно на целый день отправиться на исследование острова, на месте которого раньше был вулкан. Именно поэтому для максимально комфортного передвижения по холмистой местности рекомендуется брать мопеды или электровелосипеды — так можно успеть за несколько дней посмотреть все основные достопримечательности Искьи, в числе которых Арагонский замок XIV века, многочисленные термальные парки и большой ботанический сад, в котором по вечерам можно послушать выступление симфонического оркестра.
“Об уютных пляжах Искьи с ее белоснежным песком и кристально чистой водой слагают легенды.”
Идеальным завершением дня станет ужин в одном из местных ресторанов. От кухни острова не стоит ожидать каких-либо гастрономических изысков — здесь ставка сделана на свежие сезонные продукты, с которыми даже самое обычное блюдо превращается в шедевр haute cuisine. В качестве аперитива выбирайте коктейли на основе цитрусовых и моркови — главных хитов местных фермерских хозяйств.
Так, во время традиционного кинофестиваля, который проводится на острове Искья вот уже 13 лет, Антонио Бандерас придумал собственную вариацию на тему легендарного коктейля Tequila Sunrise. После очередного конкурсного дня актер зашел в один из местных ресторанов в компании своей возлюбленной Николь Кемпел. Сторонница здорового образа жизни, девушка отказалась от какого-либо аперитива перед ужином, заказав любимый морковный фреш. Решив подшутить над Николь, Антонио втайне от нее попросил бармена добавить в сок немного текилы и апельсинового ликера. Чем закончился вечер, история умалчивает, однако необычный рецепт текилы санрайз, случайно придуманный Бандерасом, до сих пор пользуется популярностью в некоторых заведениях Искьи.
Рецепт лучшего отдыха
Антонио
Бандерас
В бокал (харикейн) насыпать дробленый лед и добавить к нему текилу. По краям налить сок из апельсина и моркови, а по центру — сироп Гренадин. По желанию украсить ломтиком апельсина или ягодами вишни.
- Текила — 40 мл
- Нектар Santal апельсин и
морковь — 90 мл - Сироп Гренадин — 15 мл
Доломитовые Альпы
Альта Бадия
Зимой в Северную Италию слетаются любители горнолыжного отдыха — курорты Доломитовых Альп ничуть не уступают по качеству трасс и уровню сервиса лучшим горным точкам Швейцарии, Франции и Австрии. Кроме того, помимо захватывающих спусков здесь также есть на что посмотреть и что попробовать из блюд местной кухни.
В первую очередь Доломитовые Альпы славятся средневековыми замками, а также самобытной культурой ладинов — коренных жителей Южного Тироля, по сей день сохранивших свой язык и обычаи. В уютных деревушках, разбросанных у подножия гор, часто проходят фестивали, во время которых можно поближе познакомиться с культурой и традициями ладинского народа.
“Едва ли где-то еще вы найдете такое количество ресторанов, удостоенных звезд Мишлен.”
Как и во всей Италии, еде в Южном Тироле отведена особая роль — локальная кухня представляет собой интересное смешение австрийской, итальянской и французской кухонь. Более того, едва ли где еще вы найдете такое количество ресторанов, удостоенных звезд Мишлен — в Доломитовых Альпах их более одного десятка. Разбросаны они по близлежащим деревушкам и крупным центрам, особняком среди которых стоит регион Альта Бадия.
Именно здесь можно запросто встретить отдыхающих звезд итальянского кино, удобно расположившихся в одном из ресторанов с открытой терассой за бокалом согревающего глинтвейна или терпкого красного вина из винограда сорта лангрейн, которым так славятся Доломитовые Альпы. Есть в местных коктейльных картах и другой популярной напиток — «согревающий амаретто» на основе коньяка. Его особенно приятно пить по вечерам, уютно устроившись возле камина, после длинного дня в горах и не только.
Рецепт лучшего отдыха
Согревающий
Амаретто
Смешать в шейкере Амаретто с апельсиновым соком, перелить в бокал (харикейн), наполненный льдом. Добавить коньяк, перемешать. Украсить коктейль мускатным орехом и долькой апельсина для придания пикантности.
- Напиток Santal
Красный сицилийский
апельсин — 150 мл - Амаретто — 40 мл
- Коньяк — по вкусу
- Специи — мускатный орех